Используем все достижения восточной и западной медицины
Фейсбук Инстаграм Ютуб ВКонтакте
+7 (495) 647-40-48
с 09:00 до 21:00, без выходных
Бесплатный прием
Бесплатный прием
Бесплатный первичный прием только до 31 июля
Лицензия минздрав
Лицензия минздрава
Выдана департаментом здравоохранения г. Москвы
Эффективное лечение
Эффективное лечение
В первую очередь, устраняем причины заболеваний
Уникальные методики
Уникальные методики
Без операций, гормонов и побочных эффектов

С плиты или из холодильника?

Дискуссии между сторонниками свежеприготовленной пищи и любителями как следует настоявшихся трехдневных щей достигают порой нешуточного накала. Что говорит нам по этому поводу восточная наука о здоровье?

Она, в общем, на стороне «свежистов» :-). Постояв сутки (неважно, в холодильнике или нет), еда приобретает свойства холода и начинает подавлять «пищеварительный огонь» желудка. В основном это относится к пище, сваренной в воде или приготовленной с добавлением воды: кашам, супам, рису, тушеным блюдам. Чем дольше они хранятся, тем труднее перевариваются, даже если и не портятся в привычном смысле слова. Зато хлеб, лепешки и другая пища, испеченная в печи или на огне, не меняет своих свойств и переваривается так же, как и приготовленная недавно.


Отдельная история — с замораживанием продуктов. Считается, что хранение на морозе усиливает свойства холода и тяжести в овощах и зерне, но придает свойства тепла мясу. Свежезамороженное мясо, даже хранившееся в морозильнике несколько месяцев, не принесет вреда.
Кроме того, при прочих равных лучше замораживать исходные продукты, а не готовые блюда. Потому что те свойства продуктов, которые нам нежелательны, можно компенсировать при приготовлении: тяжелое и холодное как следует прогреть, сдобрить специями и сочетать с более легкими и теплыми по своей природе ингредиентами.


И, разумеется, не следует исключать из рациона соль, отдавая предпочтение морской: в разумном количестве она стимулирует пищеварение и благотворно действует на кровь.

Оценка читателей
Рейтинг: 0 / 5 (0)

Смотрите также

ОтменитьДобавить комментарий